厨房油水分离器是一种特殊设备，用于分离和收集餐饮废水中的固体污垢和油脂，并将处理后的废水排入城市下水道。产品使用场合高端酒店和商业餐厅的排水系统；酒店厨房和餐厅的排水系统；学生食堂、员工食堂等各类民用建筑和企业的餐饮排水系统等等。下面介绍厨房油水分离器的设计要求和产品特点：

一、设计要求

1、污水流量按设计第二流量计算；

2、罐内含有食用油的污水流速不得超过0.005m/s；含汽油、煤油、柴油和其他油的污水流速为0.002-0.01m/s；

3、含有食用油的污水在储罐中的停留时间应为2-10分钟；含汽油、煤油、柴油等油的污水一般为0.5-10min；

4、用于手动除油的油分离罐中的油量不得小于罐有效容积的25%；

5、油分离器应配备活动盖板。应考虑清洁进气管的可能性；

6、油分离器出口管底部至池底的深度不得小于0.6m。

7、厨房油水分离器应配备拦截固体残留物并便于清洁的装置；

8、容器内应设置气浮、加热、过滤等油水分离装置；

9、厨房油水分离器应配备溢流管，溢流管的直径应与进水管的直径相同；

10、密闭式厨房油水分离器应配备通风管，通风管应单独连接至室外；

11、当厨房油水分离器设置在设备间时，设备间应具有通风和排气装置，换气次数不应低于15次/小时。

二、餐饮油水分离器的特点

1、结构特点

餐饮油水分离器是一个箱形结构，可以埋在地下或地面上。防滑盒盖打开后，污水通过入口流入残渣收集室，留下固体物质。污水通过隔板的下边缘流入油脂捕集室，重力分离后，大量油脂浮在表面。除油污水通过隔板的下边缘流入隔油室，在隔油室中，油脂再次与上表面层分离。除油污水的出口流入国家环境保护局规定的统一标准化净水取样室，便于取样并通过排放管排放。整个隔油池设计精细合理，体积小，效率高。原材料为不锈钢和玻璃纤维增强塑料。

2、油水分离器产品特点

1）价格低廉，不需要消耗性易损件，一次性投资将受益多年；

2）无需电力和电力，无运营成本，污水流入后可自行净化，便于管理；

3）材料坚硬，易于清洁，使用寿命长；

4）防止下水道堵塞，避免腐油、异味溢出和不必要的清洁导致老鼠和昆虫滋生，延长下水道的使用寿命。