在餐饮行业飞速发展的今天，很多创业者为了成就一番事业，选择进入餐饮行业。但是每个行业都没有规矩，餐饮行业的规矩之一就是须安装油烟净化器。如果不知道如何安装油烟净化器，可以说是之后寸步难行。

　　今天，环境保护和治理的意识已经成为一个必要的国家战略。油烟污染已经成为不容忽视的污染源之一，需要严格治理。烹调油烟排放，特别是在居民区和商业区，会严重污染周围环境。烹饪过程中产生的油烟颗粒和有害气体除了对人体造成直接伤害外，还会对大气环境造成破坏性污染。

　　因此，餐饮业需要按照规定控制油烟排放。目前至新的国标至低标准是1.0mg/m3，超过这个范围是严格不合格的。油烟净化器的作用是控制餐饮业厨房油烟排放，达到排放标准，改善厨房烹饪环境，减少油烟对人体的危害。

       但是很多餐饮老板为了节省一些经营成本，听信了一些无良商家的谗言，说几百块的廉价油烟净化器就能达到排放标准。要达到1.0的标准，安装、匹配、选型等因素须在合理的范围内，排烟口没有油烟气体，所以需要安装低空高效的静电油烟净化器。

　    市面上的大多是静电油烟净化器。安装维护简单，因此受到了很多餐饮业主的青睐。分为高空和低空两种。价格和制造工艺差异很大，净化效果也大相径庭。

　　一般高空油烟净化器的价格也就几百元。所用材料相对便宜，净化效率不高。一般只有30%左右。排出的空气仍能看到烟雾。因此，排烟口一般设置在建筑物的顶部。很多餐饮业主可能将高空油烟净化器作为低空使用，排烟口设置不合理，导致环保检查不合格。值得注意的是，很多环保检查严格的地区不允许安装高空油烟净化器，而是安装净化效率98%的低空油烟净化器！

　　油烟净化器的装置是一个复杂的问题。油烟净化器即使净化效率达标，安置不合理也不会有什么效果。油烟净化器的涉及到净化器风量匹配、风机功率匹配、管道等因素，需要综合考虑。

　　风量的匹配要与厨房大小、环境、菜系合理对应，不能过大或过小，会导致不彻底；风机的选择直接影响管道内的风速和压力，需要在合理的范围内，这样才能保证经过油烟净化器的油烟得到有效的使用。